玉米啃不干净丢掉营养精华

　　玉米啃不干净，丢掉营养精华

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　眼下又快到玉米丰收上市的季节了，煮玉米、烤玉米是很多人喜爱的美食不少人啃玉米的时候都是特别大口，但细心的人应该会发现，总会在玉米棒上留下许多淡黄色的颗粒，它们的营养价值如何呢

　　这些留在玉米棒子上的颗粒名为玉米胚芽，可以说它是玉米的精华与玉米籽粒比较，玉米胚芽的营养更为丰富

　　玉米籽粒主要是淀粉，还有部分膳食纤维，而玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，其中蛋白质含量在15%左右，脂肪在45%左右(其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸)，另外还有8%左右的膳食纤维另外，玉米胚芽也是维生素E、植物甾醇的宝库，其含量均远高于玉米籽粒，而这两种物质都是非常好的抗氧化剂，有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效