过春节如何挑选质优健康年货

食材 2019年12月19日

过春节如何挑选质优健康年货

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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一、如何挑水果

一到年底，大家走亲访友常常会选购新鲜的水果作为礼物，如何才能从众多鲜果中选出最佳的果品呢

苹果

苹果主要品种为红富士，挑红富士应选看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的苹果一般是黄瓤，又脆又甜，微微有点酸味，味道很正正宗的红富士苹果放在桌子上是歪的，颜色有些粉红，不是红成一片，也不能特别红绿里透一点红的苹果千万不能要，这样的苹果味道淡，水分多，甜味差

红富士的最佳“面相”：外表条红状，带有一点黄，“肚脐”是深陷下去的，果皮上麻点多的，用手指轻轻弹，清脆有回声的，这样的苹果甜脆、多汁，就带回家大饱口福吧

红枣

表皮褶皱少的新鲜新鲜的红枣比较饱满，果皮上褶皱较少的一般是当年产的而且，好的红枣表皮经过擦洗后很光亮

颜色越深的越甜不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小通过表皮的颜色，我们可以判断枣的甜度颜色越深的，成熟度更高，也就越甜

顶端有柄的没蛀虫红枣的含糖量通常在60%—80%，很容易被虫蛀顶端没有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被虫蛀过的了还可以用手捏一捏，感觉果肉软而空的，也可能是虫蛀的

橘、柑、橙、柚

橘、柑、橙、柚都是柑橘类水果中的一种，外形相近，大致上体积呈递增样下面教您如何挑选

“高身橙，扁身柑，光身橘”橘子的皮要亮，不论品种，中间有环形的是母的，比较甜

，有点状的是公的；挑皮薄有弹性的，早橘汁多味甜，晚橘粗糙多筋

橘、橙、柚都要选沉手的，外表要润滑光亮的，相反冬天流行的砂糖橘要选粗糙的橙子要选底部有圈的，脐橙要选底下有凹下去的洞洞的，会比较甜

柚子要选紧实的，同样大小的用手掂量，越重越好，皮要又硬又薄，用手按，按不下去的皮薄蜜柚要选皮光滑的、颜色均匀的，果肉水分充足，甜味高，味道正

瓜类

常吃的瓜类水果有西瓜、哈密瓜、香瓜、木瓜下面介绍这几种瓜果的挑选方法西瓜的花纹看起来像是撑开了一样，表面是凹凸不平的，绿色并且色泽较深，用一只手托起，另一只手轻轻拍打，声音有点空洞，托着的手有震感的是沙瓤的，西瓜不熟，就是声音比较死

哈密瓜要选纹粗密的，瓜皮上有疤痕，疤痕越老越甜，疤痕裂开的，虽然看上去难看，但是甜度高，口感好；闻味道，香味浓的是成熟的，香味淡的可以放一阵再吃；颜色呈金黄色的为好；手感要坚实微软，硬的是生的，太软就是要烂的了；瓜瓤为浅绿色的吃起来发脆，金黄色的吃上去发黏，白色的柔软多汁

甜瓜也就是香瓜白色香瓜应选果皮比较光滑、小的，越白越好，瓜大头的部分有点绿，没有脐；黄皮香瓜要挑果皮色泽鲜艳、黄的发红的；伊丽莎白瓜要选闻着有香味的，色泽黄的；有脐的香瓜要挑脐大的买，脐部按起来软软的，闻闻香瓜屁股，有香味的就是好吃的甜瓜

木瓜分两种，青木瓜和熟木瓜青木瓜要选表皮光滑，亮青色，不能有色斑的，用来煲肉汤熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉比较甜木瓜也分公母，肚子大的是母的比较甜，并且果肉比较厚一般要挑鼓肚子的，颜色刚刚发黄，摸起来不要很软如果表面上有点胶质，那是糖胶，这样的会比较甜如果买回来马上吃，就要挑黄皮的，但是不要太软，如果要做成汤，要选没有完全成熟的青皮木瓜，如果要做成甜品，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜