山西奶香红薯饼给年夜饭家宴加一道甜点

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“奶奶经常做红薯饼，可是没放过奶油，这次我在里面加了奶油，奶香四溢，简直好吃到哭小伙伴们可以试一试，给年夜饭、生日宴等等各类家宴来一道甜品吧绝对惊艳四座”

食材明细

主料 红薯 约500g 面粉 适量

辅料 淡奶油 10~20g 糖 适量 植物油 适量

奶香口味煎工艺半小时耗时普通难度

【山西】奶香红薯饼的做法步骤

1

首先是把红薯烤熟（可以用烤的、微波炉叮的，也可以是蒸的，蒸的最好哈，湿度适中，烤的要加点水）

2

我的红薯不够了（都被吃掉了，给我剩了一小个），又用微波炉烤了两个红薯，微波炉烤高火四分钟，大家根据自家情况来定，同样的，用蒸的更好

3

红薯（或土豆）去皮，加入淡奶油（我先加了10g，后面尝了下感觉不够香就又加了10g，大家依自己口味来定哈）

4

用勺背压成泥

5

压好的薯泥

6

薯泥中加入适量糖（我在这时第二次加入淡奶油，可以在前面一次加够）

7

再根据软硬程度加入适量面粉

8

再次用勺背搅拌均匀，并压成软硬适中的薯泥（若太干就加点水，若太水就加点面粉）

9

取适量薯泥，搓成如图的圆球

10

如图，稍稍压扁（速度比较快的话可以做好立即下到油锅里）

11

锅中加适量油（我用的棕榈油，不容易冒烟），开中火加热

12

待油七成热时，轻轻放入薯饼，一面煎好时翻面（中途可视需要加油）

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待煎至两面金黄时，就做好了

14

真的太好吃了，一定要做一次尝尝

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年夜饭或各种家宴做这个，绝对会惊艳全场

小窍门

1.可以用烤的、微波炉叮的，也可以是蒸的，蒸的最好哈，湿度适中，烤的在压土豆泥时要加点水，不然很难压

2.手速快的话可以做好薯饼立即下到油锅里，更方便

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