金牌猪蹄的做法

金牌猪蹄的做法

金牌猪蹄光听名字都能感觉到它的美味，这可是非常地道的湖南家常菜，现在一起看下金牌猪蹄的做法吧。

金牌猪蹄的做法所需要准备的食材和调味料：猪蹄 葱 八角 桂皮 油 盐 姜 糖 冰糖 辣椒酱 五香粉 肉汤 鸡精。

金牌猪蹄的做法：

1.将猪脚处理好，毛夹干净后放入流动的水里冲洗干净

2.然后用刀剁成2块，放入煮开的水里焯2分钟左右

3.捞出后待用，锅里倒入适量油，大火烧纸温热后放入辣椒酱

4.翻炒1分钟左右放入姜片，桂皮和八角

5.翻炒出香味后放入适量糖、盐、五香粉和鸡精

6.翻炒匀后倒入肉汤煮开，倒入汤锅中

7.放入猪脚，中火煮开后转成小火慢慢炖煮1个多小时

8.炖煮至猪脚成红色，肉变熟软后关火

9.浸泡一刻钟左右再盛出。

金牌猪蹄的做法贴心提示：

猪脚别太早捞出，放入汤锅中浸泡一刻钟更入味。