啤酒巧克力蛋糕

啤酒巧克力蛋糕

适合450g金吐司模（原方来自德州农民略改）

原料：

中筋面粉250g/可可粉90g/泡打粉1小勺/苏打粉一小勺/细砂糖150g/香草糖10g/盐2g

牛奶150g/鸡蛋2个/黄油250g/格瓦斯（啤酒）240g/黑巧克力100g

啤酒巧克力蛋糕的做法：

吐司模铺油纸待用（图1）

所有粉类混合过筛（图2）

加入鸡蛋液和牛奶（图3、4）

黄油和啤酒（我用的格瓦斯）放入微波炉中火加热5分钟左右

搅拌至黄油融化放凉后也加入上述混合物中（图5）

用刮刀切拌均匀成为巧克力面糊（图6）

将切碎的黑巧克力倒入面糊中再次拌匀（图7）

将做好的面糊倒入准备好的模具中（图8）

烤箱预热175度中下层烘烤75分钟

烤箱上方视窗可观察到蛋糕表面干燥并蓬松隆起

蛋糕烤制即告完成（图9）

小提示

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

啤酒和水垢不能一起吃:水垢中含多种沉淀的金属成分，如汞、镉、砷、铅等，这都是一些有毒金属，可以被酸性溶液所溶解而啤酒带有酸性，遇到水垢会将这些有毒的金属物质溶入酒中，饮后对人体有很大的危害

关键词:巧克力食谱巧克力巧克力蛋糕

巧克力的营养价值

巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”）主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会