家常什錦菜胡蘿卜最營養的吃法

胡萝卜俗称“小人参”，营养价值高，而且是老少皆宜的保健蔬菜这道家常什锦菜就是以胡萝卜为主角的家常菜，是我们家的家传手艺，也可以说是胡萝卜最营养的吃法

制作家常什锦菜时要把胡萝卜炒熟，再搭配香菇、豆腐干和香菜后，不仅营养更容易被吸收，而且没有胡萝卜本身那种不好的味道了，很受老人和孩子们的欢迎

原料：胡萝卜1根，香菇5朵，香干150克，香菜40克

辅料：大葱、生姜、大料、料酒、蚝油、香油、色拉油、盐各适量

准备：

1、香菇洗净后剪掉根蒂，再切成细条如果是干香菇，要提前泡发

2、把洗净去皮的胡萝卜切成细条香干也切成细条香菜洗净切段，葱姜切末

家常什锦菜的制作过程：

1、炒锅倒油烧至6分热时放入大料，炒出大料的香味后捞出扔掉不用，再放葱姜末爆香，接着放胡萝卜丝翻炒

2、胡萝卜炒8分熟时放入香菇、豆腐干，翻炒至香菇断生，依次加入料酒、蚝油和盐，翻炒均匀后关火，加入香菜段，翻炒几下即可

这道家常什锦菜的用料很家常，做法也很简单，但吃起来非常美味，营养价值也很高，朋友们千万不要错过哟