吃过一次就念念不忘

1张图片

“非常非常好吃的一款欧包，吃过一次就念念不忘。

可可香醇的面包体，麻薯与干果混合的果香....”

食材明细

主料 高粉 200g 全麦粉 50g 可可粉 16g 盐 3g 细砂糖 50g 酵母 4g 黄油 25g 鸡蛋 1个 水 120g

辅料 麻糬：糯米粉 70g 麻糬：玉米淀粉 20g 麻糬：牛奶 120g 麻糬：细砂糖 20g 麻糬：黄油 10g 麻糬：腰果 少许 麻糬：杏仁 少许 麻糬：蔓越莓 少许

其他口味烤工艺廿分钟耗时普通难度

可可麻薯软欧包的做法步骤

1

个人做的方子2倍的量，鸡蛋、水、盐、细砂糖一起放进面包桶搅搅

2

加入可可粉搅散一下

3

倒入高粉以及全麦粉并倒上酵母启动面包机搅揉1个程序

4

加入软化的黄油继续搅揉至出膜，进入发酵

5

在发酵期间我们制作麻薯，除黄油外。融合材料隔水蒸熟，趁着余温加入黄油揉捏吸收成型

6

面包体发酵好后拿出排气分成三份

7

擀成舌型铺上麻薯团，并洒上干果类东西【使用自己喜欢的干果】

8

卷起密合封口朝下，进入2发。2发完成后洒上面粉，并用刀片划出自己喜欢的纹路

9

烤箱提前预热180度，上下火中层烤制20分钟【根据自己烤箱特性做出调整】

10

出炉冷却即可

11

非常的美味

12

成品

13

成品

小窍门

鸡蛋大小关系着水，太小的鸡蛋要多下几克水。反之要注意