160

1张图片

食材明细

主料 糯米粉 100克 玉米淀粉 25克 色拉油 10克 糖 10克 水 135克 细砂糖 20克 花生 50克

甜味口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度

花生麻薯的做法步骤

1

花生用烤箱烤熟。（160°，上下火，烤3--5分钟，也可以炒熟）

2

花生冷却后去皮，放入料理机中打成粉，加入20克细砂糖拌匀。

3

将糯米粉，玉米淀粉，色拉油和糖放入不锈钢盆中，加入水，搅拌成均匀的面糊。

4

将面糊冷水入锅，隔水蒸10--15分钟，面糊全部变透明即可，出锅后，用筷子搅拌10下。

5

取一个保鲜袋，倒入少许色拉油，将糯米面团装入保鲜袋，轻轻地揉约1分钟。

6

将面团放在案板上，搓长。

7

切小块。

8

将花生粉洒在麻薯上，拌匀，使每块麻薯都裹上花生粉。

9

冷却了吃口感更Q。

小窍门

花生粉里的20克糖，我觉得有点少了，可以根据自己的口味增加。

我喜欢砂糖的颗粒感，不喜欢的话可以用糖粉。