豉汁蒸排骨经典又省时

食材 2019年08月22日

“1.肋骨斩小段冲洗干净,多冲几下去掉血水2.洗好的肋骨里加入2小勺的豆豉、蒜泥、料酒、适量生抽、白糖、食用油充分搅拌腌制一小时入味  3.腌制好的肋骨加入少许生粉拌匀(在腌制的过程中先不要加入淀粉,腌好后再加入淀粉,淀粉可起到保持肉质的水份吃

1.肋骨斩小段冲洗干净,多冲几下去掉血水

2.洗好的肋骨里加入2小勺的豆豉、蒜泥、料酒、适量生抽、白糖、食用油充分搅拌腌制一小时入味

3.腌制好的肋骨加入少许生粉拌匀(在腌制的过程中先不要加入淀粉,腌好后再加入淀粉,淀粉可起到保持肉质的水份吃起来口感嫩滑的作用)

4.腌制好的肋骨放在锅里大火蒸半小时左右即可(用筷子试一下,如果骨肉很容易脱离证明熟透)

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