翡翠龙虾的做法是什么

【中老年健康食谱】翡翠龙虾的做法你会做吗？联想集团董事长兼[emailprotected]杨元庆上传了一张APEC欢迎晚宴菜单图到自己的微博上，晚宴包含：一冷盘，五热菜，一份点心，一份水果冰淇淋。翡翠龙虾的做法就是其中之一。下面就替大家整理了翡翠龙虾的做法。

翡翠龙虾

翡翠龙虾的做法是什么？

主料：龙虾

辅料：鸡蛋、食盐、味精、高汤、生粉

步骤：

1.把龙虾的虾肉取出切片，加入蛋清、盐、生粉上浆后待用。

2.把鸡蛋分出蛋清加入白菜汁、盐、味精、生粉搅拌均匀，下锅炒熟盛碟。

3.把浆好的虾肉过油后调味炒熟，装盘即成。

制作关键：

蛋清炒制时注意火候和油温。

龙虾肉一定要除净虾肠，清洗干净。

片虾片时要厚薄均匀。

翡翠龙虾的做法-营养价值

它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

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