烤鸡肉莲藕披萨

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“五一小长假来临~大家准备去哪儿玩儿呀~虽说好吃君已经给自己放了一个月的假，但是小长假过后还是要回学校的，准备毕业离别季(⊙﹏⊙)b这几天就宅在家里，做点儿好吃的，改改论文，写写读书笔记，小日子过得也充实O(∩_∩)O哈！”

食材明细

主料 南瓜 50g 鸡胸肉 1块 卷心菜 5g 青椒 10g 高筋面粉 100g 紫甘蓝 5g 莲藕 10g

辅料 食盐 3g 玉米油 10ml 糖粉 10g 酵母 2g 烤肉料 5g 苹果醋 2ml 马苏里拉奶酪 5g 鸡粉 2g 老抽 2ml 料酒 2ml 披萨草 1g 黑胡椒 1g 罗勒碎 1g 番茄酱 10g

咸鲜口味烤工艺廿分钟耗时简单难度

烤鸡肉莲藕披萨的做法步骤

1

南瓜去皮去籽，切成小块儿放入碗中。

2

盖一层保鲜膜，高火2分钟，把南瓜叮熟。叮好的南瓜自然放凉。

3

称取高筋面粉。

4

对角线放入糖粉、玉米油、1g盐，和碾好的南瓜泥，中间放入酵母。

5

根据面粉的吸水性适量的添加清水，开始第一次和面程序。

6

和好的面团进行室温发酵。

7

发酵面团的时候腌鸡肉。2g盐、烤肉料、苹果醋、老抽、料酒、鸡粉、黑胡椒放入碗中。

8

搅拌均匀，腌制一晚上入味。（如果着急的话，至少也要腌制两小时。）

9

预热烤箱，上下火+热风对流200度20分左右。

10

室温发好的面团。

11

取出后排气。

12

将面团擀成方形，用叉子叉上眼儿。

13

预热烤箱，上下火180度10分左右。

14

将莲藕切薄片，焯一下。卷心菜、紫甘蓝切丝，青椒、鸡肉切条。

15

烤好的披萨胚取出，抹一层番茄酱，撒少许的奶酪、罗勒碎披萨草。

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将蔬菜和肉类放上去，再撒一层奶酪。

17

预热烤箱，上火200度，下火190度，10分左右。

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烤好以后自然放凉。

19

O(∩_∩)O哈哈~

20

开吃啦~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

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