重庆辣子鸡的做法原汁原味的下饭下酒好菜

　　“如果你爱吃辣，那么你就一定不要错过这道正宗重庆菜，不论是下酒还是配饭都是一绝，绝对会让你欲罢不能，吃了还想吃 做法： 1、将鸡洗干净，处理好后切成块，装入碗中 2、倒入适量食用盐、米酒和胡椒粉拌匀，放一旁腌半小时 3、将干辣椒切成段，去掉籽 4、

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　　如果你爱吃辣，那么你就一定不要错过这道正宗重庆菜，不论是下酒还是配饭都是一绝，绝对会让你欲罢不能，吃了还想吃

　　做法：

　　1、将鸡洗干净，处理好后切成块，装入碗中

　　2、倒入适量食用盐、米酒和胡椒粉拌匀，放一旁腌半小时

　　3、将干辣椒切成段，去掉籽

　　4、热锅倒入适量油，烧热后下鸡肉煎

　　5、等油再次变热后再煎炸一遍成黄色，就可以捞出控干油

　　6、加热底油爆炒干辣椒

　　7、倒入鸡肉，撒少许米酒翻炒匀

　　8、倒入食用盐、胡椒粉和白砂糖继续翻炒匀

　　9、收汁即可

　　提示：

　　1.也可以用鸡腿代替

　　2.爱吃辣的人可以多放一些，不爱吃的可以稍微少一些

　　3.鸡肉稍微切小一点，这样比较好入味