白菜是我们再所有蔬菜中最常见到的一种源泉
食材
2021年03月05日
并在老家过了个年。临走的时候白菜是我们再所有蔬菜中最常见到的一种,大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。而炒白菜是一种在中国大江南北都很常见的一道菜。炒白菜的种类也算比较多的,比如素炒白菜、清炒白菜、酸辣炒白菜等。而今天我们要介绍的是素炒白菜的做法,当然里面没有辣椒,如果你是北方人无辣不欢的话,可以自己放些辣椒,下面我们一起来看看这道菜是如何制作的吧。
白菜是我们再所有蔬菜中最常见到的一种,大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。而炒白菜是一种在中国大江南北都很常见的一道菜。炒白菜的种类也算比较多的,比如素炒白菜、清炒白菜、酸辣炒白菜等。而今天我们要介绍的是素炒白菜的做法,当然里面没有辣椒,如果你是北方人无辣不欢的话,可以自己放些辣椒,下面我们一起来看看这道菜是如何制作的吧。
一、炒白菜的做法
原料:白菜900克、精盐5克、味精2克、熟猪油50克、水适量。
做法:
1、把大白菜的头给切掉。
2、把切掉头的大白菜放进洗米水里。
3、在洗米水中,把大白菜一瓣一瓣掰开,然后在洗米水中洗一洗,洗净后放到另一个篮子里。
4、第二遍用清水洗,在洗菜过程中,看到坏的菜,要挑出来扔掉。
5、.把菜给撕成段,放在篮子里,撕完后用水冲一下。
6、开火下油,带油热后把菜放入锅内翻炒,然后倒入一点水,继续翻炒。
7、盖上锅盖焖一会,然后打开盖子放入盐,关小火,颠一下锅,该好继续焖煮。
8、再次开盖后放入味精,翻炒均匀后就可以出锅。
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