鱼香肉丝经典川味儿最下饭

　　“　　１．木耳用水泡涨发　　２．木耳去硬蒂洗净后切成丝，笋切成丝　　３．姜、蒜切细粒，小葱切段，泡红椒切细粒　　４．将A料(醋1.5大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1大勺、料酒1大勺、高汤或水大勺、水淀粉2大勺、盐少量、鸡精)入小碗中调成碗汁

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　　1．木耳用水泡涨发

　　2．木耳去硬蒂洗净后切成丝，笋切成丝

　　3．姜、蒜切细粒，小葱切段，泡红椒切细粒

　　4．将A料(醋1.5大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1大勺、料酒1大勺、高汤或水大勺、水淀粉2大勺、盐少量、鸡精)入小碗中调成碗汁

　　5．将猪肉切成丝，加入B料(盐1/2小勺、油1小勺、料酒1小勺、水淀粉1大勺)腌制一会儿

　　6．锅入植物油烧热，将肉丝入锅中划散断生后盛出

　　7．锅入猪肉，炒香姜、蒜、泡红椒粒和一半的葱段

　　8．再加入木耳丝和笋丝翻炒分钟

　　9．加入肉丝、A料碗汁和鱼香川味酱大火翻炒半分钟左右，最后撒入剩下的葱段即可