土豆烧排骨

　　土豆烧排骨

　　第一步将排骨洗净后切成排骨块。或者让卖家直接切成块，再回家将排骨清洗干净。

　　第二步将排骨块放入冷水锅内，大火煮沸继续煮5分钟，即可捞出放入温水中洗净血沫，沥干水分做备用。

　　第三步土豆去皮洗净切块做备用。

　　第四步起锅放油，油热后放入冰糖，炒至冰糖融化。

　　第五步放入姜片、蒜末爆炒出香味，加入排骨进行翻炒均匀，再加入料酒炒至入味。

　　第六步继续在锅内放入老抽、酱油、蚝油，并快速翻炒至上色。

　　第七步倒入水，盖上锅盖焖煮十分钟，这样现将排骨焖的熟一点，再放土豆不会将土豆弄的太烂。

　　第八步打开锅盖，放入土豆翻炒均匀，并接着盖上锅盖接着焖熟即可。

　　第九步关火出锅时差不多就是这样了，如果觉得味道不可口就放入盐和鸡精粉进行调味，翻炒均匀入味后即可出锅。