柴鱼的做法柴鱼是什么鱼

　　【导读】：你们听说过柴鱼吗一般我们经常吃的鱼就是鲫鱼、鲤鱼这些鱼了，那么柴鱼要怎么吃呢柴鱼怎么做好吃呢柴鱼有哪些营养价值呢下面是收集的一些关于柴鱼的资料，快来一起了解一下吧

　　柴鱼的做法

　　柴鱼花生粥

　　准备好食材，将米浸泡5分钟，洗净，柴鱼切好，花生浸泡5分钟，洗净，支竹1支，支竹切开，用水浸5分钟，捞起备用，将柴鱼、花生、大米放入煲中、加适量的水煲分钟，粥差不多煲好了，将支竹放入去，加适量的盐和花生油调味，煲好了，用碗装起来，完成了

　　水煮柴鱼

　　柴鱼，豆腐鲜柴鱼一条，清理鱼肠豆腐切块烧油放进辣椒和葱香锅放点清水烧开放进处理好的柴鱼炖煮半小时，途中放点盐将汤煮浓绸再倒进切好的豆腐再煮二分钟出锅时放点鸡精，胡椒粉即可装盆上桌

　　尖椒蒜片柴鱼

　　柴鱼一条，蒜瓣和尖椒少许鱼处理干净切块，蒜切片，尖椒切丝烧油放进切好的鱼块，撒盐油煎，两面煎黄淋上酱油炒匀再放进尖椒丝和蒜片炒匀再放点清水煮入味最后调点味精烧开出锅装盘

　　清淡豆腐柴鱼汤

　　鲜柴鱼活柴鱼一条，豆腐一块，姜少许柴鱼清理干净切块，鱼切块，姜切片烧油下入姜片爆香再放进柴鱼放点盐煎片刻倒进清水将鱼汤煮浓绸倒进豆腐再煮十分钟煮好的鱼和豆腐最后放进胡椒粉，鸡精，香葱烧开出锅原汁原味

　　柴鱼是什么鱼

　　柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为柴鱼它有健脾胃、益阴血之功广东人常用来煲汤和煲粥口味最佳的柴鱼被称之为枯节，只保留了鱼本身的15%的水分，所以变的非常坚硬，硬度在木材与金属之间柴鱼有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效

　　柴鱼的营养价值

　　1、柴鱼的营养价值

　　柴鱼的营养价值很高，它含有蛋白质和氨基酸以及多种维生素，这些物质都是人体正常代谢时必须的营养成分，因此平时食用柴鱼能为人体补充营养也能促进身体代谢，对提高人类身体素质有很大的好处

　　2、柴鱼能健脾益胃

　　健脾益胃是柴鱼的重要功效之一，它能肉质细嫩易于消化和吸收，能调理脾胃，减少其他物质对肠胃的刺激，平时经常食用能提高脾胃功能，减少消化不良和腹胀腹痛等多种不良症状的发生

　　3、柴鱼能通乳

　　柴鱼还是一种最适合产妇食用的食材，它能调节女性内分泌，促进女性乳汁分泌，对产妇经常出现的少奶或者无奶症状都有很好的调理作用另外柴鱼还能明目，它含有多种氨基酸，这些物质可以直接作用于人类的眼睛，能预防视力下降，也能缓解眼疲劳