精品川菜推荐山药炒牛肉

　　山药炒牛肉是重庆地区很具代表性的名菜之一，属于川菜牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途在重庆地区，山药炒牛肉因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道不可多得的的重庆菜

　　主料：牛肉、山药

　　辅料：食盐、鸡精、姜、料酒、老抽、淀粉、元贞糖

　　山药炒牛肉做法

　　1.牛肉片成片，加料酒、盐、鸡精、老抽、淀粉上浆，山药去皮，现切现用

　　2.油锅热油，下牛肉片滑熟捞出

　　3.洗锅，热油，爆香姜片，炒山药至7分熟，倒入牛肉片

　　4.翻炒、调味、撒葱花出锅

　　以上就是关于山药炒牛肉所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧