石斛吊兰的营养价值和功效及作用以及搭配食

　　石斛（吊兰） 的营养价值和功效及作用以及搭配食用禁忌

　　石斛(学名：Dendrobium nobile Lindl)，又名万丈须、吊兰、林兰、金钗华、林半、禁生、杜兰、悬竹、千年竹茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经益胃生津，滋阴清热用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为四大观赏洋花之一

　　石斛的功效与作用

　　味甘，性微寒入胃、肾经滋阴清热、润肺养胃、强筋健骨主治热病伤津、口干烦渴、胃痛干呕、咳嗽少痰等症

　　1、滋养阴津

　　《中国药学大词典》称其专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，说他善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症

　　2、增强体质

　　石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力;石斛内含有丰富的多糖类物质实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力

　　3、补益脾胃

　　石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民称他为肠胃药，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化

　　4、护肝利胆

　　石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为铁皮枫斗具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆并的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病

　　5、疏清虚热

　　《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载清胃除虚热，痔胃中虚热与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的药理实验表明，石斛能够显著的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发挥热时间

　　6、强筋壮骨

　　人进入中年以后，人阴气自半(朱丹溪)人体的阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果现代药理研究表明，石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用

　　7、促进循环

　　石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环实验结果表明，石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病

　　8、降低血糖

　　中医认为，消渴病(糖尿病)的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，石斛功能养阴`清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使学堂恢复正常

　　9、抑制肿瘤

　　石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性临床时间表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间

　　10、明亮眼目

　　中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝开窍于目眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品现代药力研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用

　　11、滋养肌肤

　　人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之边黑或变皱石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用

　　12、延年益寿

　　《神农本草经》将石斛列为具有轻身延年作用的商品药物现代研究表明，石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面

　　石斛的药用价值

　　1、滋阴生津一向被认为是铁皮石斛最大的药性物点,历代医家在用铁皮石斛治病时也多取其滋阴生津的功能,因为改善人体的阴虚的症状,主要是通过滋阴生津来实现的现代医学研究成果显示,铁皮石斛中提取出的石斛碱具有降血压,护血管,解热镇痛的作用因此铁皮石斛在中医临床上应用上更具有普遍性,且更能显示出铁皮石斛独特的药用价值

　　2、药用石斛的应用,早在东汉末年的《神农本草经》中就有记载,《本草纲目》、《中药大词典》等我国古代多部医学著作中都记载了石斛的药用功能千百年来,在南方民间,就有这样的传说,当有危重病人处于生命垂危之时,人们会想方设法冒着生命危险从悬崖峭壁上采来仙草,将其汁液喂入病人口中,令病人起死回生这种说法虽然有其传奇色彩,但据载,民间确实存在着这种被称为救命仙草的药材,它的学名叫做铁皮石斛近代医学研究权威还发现:石斛确能提高机体免疫功能,增强抗病能力,是一种不可多得的珍贵中药材,其用途和价值必将为越来越多的人认识和应用

　　石斛的选购技巧

　　石斛是一种非常好的养生保健食材,也是一种药材,深受百姓的喜爱但由于铁皮石斛生长条件十分苛刻,自然产量极为稀少,更因民间长期过度采挖,致使野生资源濒临绝种但是由于铁皮石斛产量有限,价格昂贵,市面上大量充斥的是以水草冒充的铁皮石斛,尤其以药房居多正宗的铁皮石斛只有少数品牌,如福临门铁皮石斛、同仁堂(价格略高,约为前者1.5倍)等大型品牌能够买到真正的铁皮石斛

　　辨别铁皮石斛真假的方法

　　随着近些年来,人工繁育的铁皮石斛,相继入市,种类繁多,看的让人眼花缭乱,很难辨别其真伪,好的铁皮石斛,在性状上主要从直径、断面质地和口尝的感官指标这三方面来判断

　　1、真正的铁皮石斛通常直径约为mm

　　2、折断后断面较平坦,纤维很少;口尝应味淡、黏性强而渣少而且还要结合它的显微组织结构特征来判断,二者缺一不可

　　石斛的存储方法

　　鲜石斛可栽于砂石内，以备随时取用

　　石斛的食用禁忌

　　热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者，均禁服

　　本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用