可可芝士慕斯蛋糕的做法

食材 2019年11月15日

  可可芝士慕斯蛋糕的做法详细步骤第1步

  取三片吉利丁片,大约15克,放入凉水里泡软,待会儿用

  把奥利奥扭一扭,就不用舔一舔了,用小刀把饼干中间的夹心撬下来

  第2步

  特好弄,轻轻一撬就下来

  饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎,中间的夹心放在一边备用

  第3步

  取40克黄油隔水加热融化

  倒入饼干碎中搅拌均匀

  第4步

  将搅拌好的饼干渣放到模具中

  放到模具中压平

  第5步

  放到模具中压平

  80克奶油奶酪+一大勺牛奶

  第6步

  加饼干夹心

  隔水加热至融化

  第7步

  融化后放入泡软的吉利丁片,搅匀

  把溶液过筛

  第8步

  筛子上会留下没有融化的奶酪小颗粒

  用勺子碾碎这些颗粒,确保溶液顺滑

  第9步

  打发150克鲜奶油,将刚才的可可乳酪溶液倒入

  再加一瓶盖白兰地(我的这瓶白兰地在宜家买的,没记错的话是58块钱)没有白兰地加朗姆酒,没有朗姆酒放百利甜也行,没有洋酒不加也无所谓

  第10步

  然后搅拌均匀

  将调好溶液倒入模具中

  第11步

  放入冰箱冷藏三小时以上

  三小时后取出,筛上可可粉和糖分,点缀一下就好了,再加点水果什么的会更好看

  第12步

  买了两个带锁扣的蛋糕模子,很好用把锁扣扣上之后就不会有液体流出,蛋糕成型后,松开锁扣,蛋糕就可以轻易的取出了推荐一下,淘宝买的

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