可可芝士慕斯蛋糕的做法
食材
2019年11月15日
可可芝士慕斯蛋糕的做法详细步骤第1步
取三片吉利丁片,大约15克,放入凉水里泡软,待会儿用
把奥利奥扭一扭,就不用舔一舔了,用小刀把饼干中间的夹心撬下来
第2步
特好弄,轻轻一撬就下来
饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎,中间的夹心放在一边备用
第3步
取40克黄油隔水加热融化
倒入饼干碎中搅拌均匀
第4步
将搅拌好的饼干渣放到模具中
放到模具中压平
第5步
放到模具中压平
80克奶油奶酪+一大勺牛奶
第6步
加饼干夹心
隔水加热至融化
第7步
融化后放入泡软的吉利丁片,搅匀
把溶液过筛
第8步
筛子上会留下没有融化的奶酪小颗粒
用勺子碾碎这些颗粒,确保溶液顺滑
第9步
打发150克鲜奶油,将刚才的可可乳酪溶液倒入
再加一瓶盖白兰地(我的这瓶白兰地在宜家买的,没记错的话是58块钱)没有白兰地加朗姆酒,没有朗姆酒放百利甜也行,没有洋酒不加也无所谓
第10步
然后搅拌均匀
将调好溶液倒入模具中
第11步
放入冰箱冷藏三小时以上
三小时后取出,筛上可可粉和糖分,点缀一下就好了,再加点水果什么的会更好看
第12步
买了两个带锁扣的蛋糕模子,很好用把锁扣扣上之后就不会有液体流出,蛋糕成型后,松开锁扣,蛋糕就可以轻易的取出了推荐一下,淘宝买的
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