香菇炖鸡的做法

香菇炖鸡的做法

第一步香菇炖鸡的做法发源于江苏，是江苏省的一道名菜它主要是由香菇、鸡肉、笋炖煮而成的，汤鲜味美

，味道香甜香菇炖鸡的做法并不难，跟许多炖肉的方法类似，都是先撇浮沫再炖，下面跟我一起来了解一下香菇炖鸡的做法吧

将鸡肉切块然后清水冲洗两遍，浸泡半小时，再冲洗一遍

第二步把香菇用清水冲洗干净，搓去上面的木屑污泥，然后用水泡发（泡发香菇：香菇放入盐盆里，然后兑入半盆的清水，浸泡15分左右）

第三步锅中放入鸡块，加水没过鸡肉，大火煮开后撇去浮沫，然后放入葱段、姜片、香菇、枸杞，小火炖煮1小时

第四步如果喜欢吃辣味的，可以放点辣椒再煮几分钟，不过夏天比较上火

第五步刚煮好的香菇炖鸡汤，肉嫩汤鲜，香气扑鼻，喝一碗让你浑身充满力量香菇炖鸡是江苏省特色传统名菜，属于苏菜中比较有特色的菜肴，与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味

鸡肉还是比较好熟的，这道香菇炖鸡的做法中用的是砂煲，做出来的味道特别正，如果家里没有砂煲用普通的锅煮也是可以的现在你了解香菇炖鸡的做法了吗在寒冷的冬季给自己做一份香菇炖鸡暖身子吧~

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