很难得他能买菜回家

汤羹 2020年01月05日

1张图片

“老公下班后买回新鲜的海虹，很难得他能买菜回家。清蒸好的海虹，直接醮调料吃了一部分，剩下的，被我做了蛋花菠菜汤。因为用了蒸海虹的汤，所以，汤汁异常的鲜美。
海虹又叫淡菜，它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。一般人群均可食用，尤其适宜中老年人体质虚弱、气血不足者、营养不良之人食用。”

食材明细

主料

菠菜适量海虹适量鸡蛋适量

辅料

葱适量姜适量青蒜杆适量

配料

盐适量芝麻油适量胡椒粉适量

咸鲜口味煮工艺十分钟耗时简单难度

菠菜海虹蛋花汤的做法步骤

海虹洗净后蒸熟。

去壳取肉。

菠菜洗净略焯。

捞出过凉挤净水份切段。

锅中油烧热，放葱、姜、青蒜炒香。

加入菠菜略炒。

加入蒸海虹的汤汁。

煮开后加入海虹肉。

加入蛋液。

蛋花煮沸后加盐调味。

关火后加少许芝麻油。

加少许胡椒粉调味出锅。

小窍门

1、做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤。

2、蒸海虹的汤中本身就有一定的盐份，所以加盐时要酌量。

更多阅读