就代表春天来了

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“当香椿出现在餐桌的时候，就代表春天来了。在小煮看来，香椿是春天最美味的馈赠，香椿成长周期短暂，一年一盼。

每年春季谷雨前后，香椿新长出的绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，嫩芽可做成各种美味。香味浓郁，细嫩诱人的香椿菜品更能唤醒童年的味蕾，重新勾起乡愁，使人想起妈妈的味道。”

食材明细

主料 全麦面包 4片 鸡蛋 两个 香椿 100g 松子 30g 草莓 5颗 酸奶 40g 苹果 一个

辅料 盐 少许 胡椒 少许

清淡口味拌工艺十分钟耗时简单难度

香椿面包的做法步骤

1

将全麦面包一切四备用。

2

水中加入少许食盐将鸡蛋煮熟。

3

将香椿入水焯熟。

4

鸡蛋去蛋黄留蛋白，与香椿一同切丁。

5

将蛋白与香椿混合，加入少许松子，撒少许盐和胡椒调味，加橄榄油调匀。

6

将草莓一开为二，以酸奶打底，在面包上铺上草莓。

7

苹果削皮，将苹果皮摆成玫瑰花的形状，从苹果正中切开，切出一个五角星，摆盘装饰。