br每年这个时候家里都会整来好多栗子

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“今年的栗子又熟了，

每年这个时候家里都会整来好多栗子，栗子营养丰富，吃法也很多

红烧肉里家了栗子，味道更加有层次

肉香和栗子很好的融合到了一起，不错的一道秋冬季进补的菜”

食材明细

主料 五花肉 一斤 栗子 半斤

辅料 葱姜 适量 桂皮八角 适量

配料 生抽 适量 蚝油 适量 老抽 适量 冰糖 适量 盐 适量 鸡精 适量

五香口味烧工艺一小时耗时简单难度

栗子红烧肉的做法步骤

1

准备原料

2

肉焯水备用

3

、锅中不放油煸倒肉焦黄

4

烹入料酒

5

加入桂皮八角和生抽两大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺

6

加入开水后加入葱姜和冰糖，烧开后下火烧20分钟左右

7

这时候下入栗子，在小火30分钟以上直至柔软了

8

待汁子差不多加盐和鸡精调味，焖上5分钟大火收汁即可

小窍门

提示：1、栗子用开水烫一下比较好剥皮

2、栗子不要加的太早，要不会烂

3、栗子比肉受欢迎哈哈

营养贴士 ：摘自络

一、栗子的营养成分

栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。每100克栗子含含糖及淀粉62～70克，蛋白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；

2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

二、栗子的功效

养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。

三、栗子的食疗作用

栗子的食用很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。

1、益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、