第四届烘焙大赛暨是爱吃节油蒸蛋糕

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食材明细

主料 低筋面粉 100g 细砂糖 85g

辅料 鸡蛋 4个

甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度

油蒸蛋糕的做法步骤

1

把材料准备好，鸡蛋必须40度左右

2

全蛋打散，放在无水无油的盘子中

3

加入细砂糖

4

开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

5

转低速搅打到细腻，无大泡。

6

划过有花纹，不易消失。

7

加入过筛的低筋面粉。

8

自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉

9

装入模具中，面上加入芝麻点缀！烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右

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