黄芪炖排骨是适合夏季清补的养生菜

虽然夏季饮食要以清淡为主，但有些身子骨比较弱的、血压低的、气血不足的人，在烈日炎炎、出汗又多的情况下，就容易出现头晕、全身乏力的感觉。对于这些人而言，饮食上也要注意也别过于清淡。今天推荐的这款黄芪炖排骨，就很适合夏季清补。

黄芪是常用的补气药，有益气固表、利水消肿的功效。用黄芪来炖排骨适用于气血亏虚、身材比较羸弱、抵抗力弱易感冒、血压低、中气下陷、自汗多、易疲劳的人，正常的人也可以适当的吃些。当然你也可以放些当归，这样气血双补的效果更好。

黄芪炖排骨的做法——

材料：黄芪15g，排骨1斤，陈皮1小把，山楂6片，黄酒、葱、姜、生抽、冰糖各适量。

做法：先将排骨入沸水焯烫去血水，然后洗净浮沫备用。黄芪用清水洗净，加一碗清水煎煮至半碗即可。葱切丝，姜切丝备用。

炒锅内倒入少许油，油热后放入排骨煸炒至颜色发白，烹入黄酒，加入葱丝、姜丝、生抽、冰糖，继续煸炒至上色。此时加入开水，放入陈皮、山楂，转小火炖至排骨软烂，倒入煎煮好的黄芪，转大火收汁即可。

补充说明：我做肉菜都喜欢放些陈皮和山楂，去油腻又有淡淡的陈皮清香，很不错，你可以试试。感冒期间及阴虚内热的人不要服用黄芪。

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