蒜香味浓更鲜香蒜香蚝油鸡翅

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“鸡翅做法太多了，怎么做好象味道都还不错，今天做的鸡翅在腌制时加入了蚝油，在最后一步放入蒜末，美味鲜香蒜香味特别足，味道很棒。

最近天气好棒，凉爽，阳光充足，每年的这个时候都是天气最好的时候。”

食材明细

主料 鸡翅 适量

辅料 姜 适量 蒜 适量

配料 料酒 适量 蚝油 适量 生抽 适量 老抽 适量 五香粉 适量 盐 适量 芝麻油 适量 花椒粉 适量

咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时简单难度

蒜香蚝油鸡翅的做法步骤

1

鸡翅洗净后滤干水分，在腌制前如果觉得还有水，就用厨房用纸把鸡翅的水按干。

2

在鸡翅两面各划两刀。

3

放入调味和姜丝。

4

拌匀，腌制2小时。

5

平底锅加适量的油，油热后，关小火，放入腌好的鸡翅。

6

一边煎几分钟后，翻面再煎另一面。

7

准备好蒜末。

8

煎至鸡翅用一根筷子轻松可以插入后，倒入蒜末，将蒜末倒在有油的地方，让蒜末出香味，然后翻炒鸡翅即可。

小窍门

原料：鸡翅

配料：姜 蒜

调味：蚝油 料酒 生抽 老抽 五香粉 盐 芝麻油 花椒粉

1、在腌制鸡翅前将水分去掉，更有利于调味的渗入。

2、煎鸡翅时一定要用小火，这样鸡翅熟时也不会糊掉。

3、煎鸡翅的过程中可以多翻几次。

4、蚝油、生抽和老抽都含有盐，所以盐要根据自己的口味少放一些。

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