香味浓郁吃不腻的台湾卤肉饭的做法0

“台湾卤肉饭的做法 台式卤肉饭 卤肉饭怎么 做 台式卤肉饭绝对是一道广受好评的美食，现在我们就一起了解一下台湾卤肉饭的做法，究竟台式卤肉饭怎么 做好吃呢？这次分享给大家的香菇卤肉饭的做法是按照台湾台式卤肉饭改良的，是简易家庭版本，更适宜大家平时在

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台湾卤肉饭的做法 台式卤肉饭 卤肉饭怎么 做

台式卤肉饭绝对是一道广受好评的美食，现在我们就一起了解一下台湾卤肉饭的做法，究竟台式卤肉饭怎么 做好吃呢？这次分享给大家的香菇卤肉饭的做法是按照台湾台式卤肉饭改良的，是简易家庭版本，更适宜大家平时在家中操作。

首先大家要先将肉切成碎末，而且要准备油葱酥、金兰油膏，可以放入干香菇，或者是新鲜香菇，或者是2种香菇都放入，香气会更浓郁，而且香菇可以吸收五花肉的油脂，使大家不会感觉太腻。

台湾卤肉饭的做法 台式卤肉饭怎么 做：

1.先将五花肉 香菇 金兰油膏 米酒 冰糖 姜 蒜 盐 鸡蛋 青菜 胡萝卜都准备好，然后将大米淘洗干净

2.倒入电饭锅里，再倒入清水直接煮饭，然后将五花肉处理清洗干净后切成块状，放入锅里，倒入清水

3.煮一会后捞出用冷水冲洗干净，再将油倒入锅里烧热，放入姜蒜莫翻炒出香味

4.倒入五花肉翻炒至变成金黄色，倒入米酒，放入金兰油膏，放入冰糖翻炒至融化

5.再放入冬菇丁，倒入可以淹没食材的温水，盖好锅盖小火焖煮半小时，放入香菇

6.放入鸡蛋，盖好锅盖焖煮十分钟，焖煮的时候将青菜、胡萝卜先焯熟，米饭煮好后将蔬菜卤肉鸡蛋都摆好即可。

台湾卤肉饭的做法贴心提示：

1.将五花肉放入水里煮一下可以去除油脂，口感不会太腻，和姜蒜末一起翻炒不仅可以去除腥味，还可以逼出五花肉的油脂。

2.如果没有自制的糯米酒，可以用一般的米酒、黄酒代替。

3.如果觉得味道淡，出锅前可以放入少许盐。大家在焖煮五花肉的时候要多翻炒一下，否则容易粘锅。

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