酸菜炖排骨的家常做法南方人也特别爱吃的东

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酸菜炖排骨 炖排骨的家常做法 排骨怎样做好吃 酸菜的家常做法大全

酸菜炖排骨是一道特别有名的东北家常菜，排骨搭配酸菜不会太酸也不会太油腻，口感特别鲜美，虽然是北方菜肴，但是美味程度让南方人一样喜欢，现在我们就一起看下酸菜炖排骨的做法吧。

酸菜炖排骨的家常做法 酸菜炖排骨怎样做好吃所需要准备的食材和调味料：猪小排 土豆 粉条 酸菜 葱 姜 酸菜 酱油 花椒粉 料酒 盐 鸡精。

酸菜炖排骨的家常做法 酸菜炖排骨怎样做好吃：

1.排骨洗干净后切成块状，然后放入沸水中焯去血水

2.酸菜切成小块，放入冷水中浸泡，土豆洗干净后去皮，冲洗一下切成大块

3.粉丝放入热水中浸泡软，葱姜切成碎末，料酒倒入小碗里，放入花椒粉和盐

4.放入鸡精，倒入水搅拌均匀，锅烧热之后倒入油放入葱姜末翻炒出香味

5.倒入排骨翻炒片刻，倒入酱油，撒些花椒粉翻炒片刻

6.翻炒至排骨半熟后放入酸菜、土豆

7.同时放入浸泡好的粉条，倒入刚才调好的酱料，再倒入可以淹没食材的清水

8.盖好锅盖中火慢慢炖煮就可以了。

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