海米玉片烧油菜

菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱

海米玉片烧油菜的原料:海米30克，蛋清2个，油菜200克，淀粉15克，猪油500克，鲜汤、精盐、味精、葱姜汁各适量。

海米玉片烧油菜的做法:

1)把蛋清用筷子搅开加适量精盐与淀粉；油菜切片；海米洗净控净水。

2)锅内放猪油，加热至四成热时，把搅匀的蛋清液，用勺慢慢推入油内，使蛋清液成片，待浮起时捞出，控净油。

3)另起锅放30克油，加热后，放人海米、油菜煸炒至油菜断生时，添适量鲜汤、蛋清片稍煨一下，用水淀粉拢芡，加味精，淋明油出锅装盘即成。

海米玉片烧油菜的特点:色泽鲜艳，成鲜脆嫩。

小提示

补骨脂和油菜不能一起吃:油菜损阳，补骨脂助阳，性味不同，不能同食。

油菜和鸡翅能一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效

关键词:油菜油菜食谱海米

油菜的营养价值

油菜也被称作青江菜、青菜等。油菜是常见的绿叶蔬菜，夏秋主要是小青菜，冬春是大棵青菜，霜降后上市的口味最好。为防止其含有的维生素流失，最好采用高温、短时间内加熟。烫煮时滴少许的油在热水中，快速烫煮也使油

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