咸蛋黄茄子的做法让你延续幸福和回忆的美食

　　“第一眼看到这道菜的时候，觉得特别平常，没有任何特色，但是尝一口后发现，有一种特别的清香留在嘴里，干烧到不一样的幸福和快乐而且茄子入口即化，非常好吃 做法： 1.茄子洗干净后切成条 2.辣椒洗干净去蒂后切成块 3.锅里倒入适量油，烧至冒烟 4.将茄子

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　　第一眼看到这道菜的时候，觉得特别平常，没有任何特色，但是尝一口后发现，有一种特别的清香留在嘴里，干烧到不一样的幸福和快乐而且茄子入口即化，非常好吃

　　做法：

　　1.茄子洗干净后切成条

　　2.辣椒洗干净去蒂后切成块

　　3.锅里倒入适量油，烧至冒烟

　　4.将茄子倒入锅里炸

　　5.炸透后捞出控干油

　　6.咸鸭蛋蒸熟后，将蛋黄切碎

　　7.锅里倒入少许油，开小火

　　8.将蛋黄倒入锅中慢慢翻炒出香味，铲出

　　9.锅里再倒入少许油，爆炒生姜末和蒜蓉、辣椒

　　10.再倒入炒好的蛋黄和茄子

　　11.放入少许清水、盐翻炒匀

　　12.再放入适量鸡精、勾芡一下

　　13.滴几滴香油即可出锅

　　贴心提示:

　　1.茄子要炸，所以不要泡水

　　2.炸好的茄子捞出后一定要将油控干，否则会特别油腻

　　3.蛋黄一定要切碎，这样炒不容易成块