素食主义的多样化

　　严守素食主义者

　　会避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、奶酪和蜂蜜，除了食物之外，严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革，皮草和含动物性成份的化妆品

　　奶蛋素素食主义者(ovo-lacto)

　　不食肉素食主义者会食用部分动物制成的食品，像是蛋和奶类有些不食肉素食主义者是因为道德的因素，所以会拒食起司、蛋类这些以工厂化生产出来的食品

　　奶素(lacto)，这类素食主义者不吃肉，但会可用奶类和其相关产品，像是奶烙，奶油和酸奶．

　　蛋素(ovo-)，和奶素素食主义者相似，可食用蛋类和其相关产品

　　长寿健康饮食法的食物主要是谷类和豆类，包括食果实主义(fructariansim)

　　生食主义(rawfoodism)

　　这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47℃生食主义者认为烹调会致使食物中的酸素或营养被破坏有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化有些生食主义者的精神与食果实主义者相似，有些生食主义者仅食用有机食物

　　食果实主义

　　仅食用水果和果汁或其他植物果实

　　部分肉食主义

　　这类的人可能基于健康、道德或信仰，不食用某些肉类，像是不食牛、羊、猪等哺乳动物的红肉是最普遍的类型，这些人会食用部分禽类和海鲜这不是传统的素食主义，而是介于半素食主义之间

　　自由的素食主义

　　这类的人主要是以素食为主，偶尔会食用肉类

　　苦行式素食主义

　　这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆，食盐代表人物:甘地