砂锅蛋卷棒骨汤源泉

砂锅蛋卷棒骨汤

原料：猪肉末150克，白菜叶750克，粉丝50克，鸡蛋1个，猪棒骨汤1000克，精盐、味精、胡椒粉、醋、料酒、葱、姜、五香料包各适量。

砂锅蛋卷棒骨汤的做法1．棒骨洗净，用刀背砸一下放入砂锅，倒入清水没过骨头，再放入葱、姜、五香料包。待骨油熬出，汤呈乳白色时把骨头捞出(另作它用)，加入精盐、味精、胡椒粉、米醋少许，调好口味备用。

2．猪肉末放进碗中，加入精盐、味精、料酒、葱姜末、水淀粉调拌成馅；另把鸡蛋摊成1张蛋皮，加肉馅卷成蛋筒，切成小斜段，用七成热的油炸透，呈金黄色备用。

3．棒骨汤倒入砂锅，白菜叶切块；粉丝断成15厘米长段同放砂锅内，上边放上蛋卷，烧开即可食用。

砂锅蛋卷棒骨汤的特点：色泽淡雅，味道醇厚。

白菜的营养价值

这是一个很失败的例子白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红

小提示

白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。

苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾；而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。