中老年健康食谱讲到秋季润燥DG

【中老年健康食谱】讲到秋季润燥，最常用的方法莫过于冰糖炖雪梨了。市场售卖的梨有很多品种，有鸭梨、沙梨、贡梨、香梨等，这些梨原则上都可以统称为雪梨，哪种雪梨适合秋季养生，广东省中医院芳村医院消化科主任陈延介绍，真正能起到清热生津、润燥化痰作用的，应该是皮薄而汁多的品种，其中以天津鸭梨为上选。

哪种雪梨适合秋季养生

AT T公司就在美国推出了面向家用的视频监控设备沙梨调理温燥效果更好

对于秋燥的处理，远非一个润字那么简单，这是因为秋燥有寒热之分。陈延说，夏秋之交，虽然天气已变得干爽，但气温仍较高，甚至有些城市气温会出现突然升高的趋势，这就是通常所说的秋老虎，这时的秋燥以温燥为主，主要表现为口干喜冷饮、咳痰带血丝或流鼻血、大便干结、舌红等。调理温燥可以选择清热解毒力较强的沙梨，即使要选择吃鸭梨或贡梨也建议以生吃为佳，因为梨生者可清六腑之热。如果要煲汤，陈延建议与清凉的川贝或罗汉果同煎，加强清热之力，而不太适合饮用糖水。

凉燥煮熟鸭梨最合适

到了秋冬之交，气温已明显下降，这时的燥以凉燥为主，主要表现为口干而不喜饮或喜热饮，咳痰清稀或无痰，舌淡苔干等症状。调理凉燥原则上需选择温润之品，偏凉的沙梨就不适合再吃了，即使吃鸭梨或贡梨也建议以熟食为佳，因为梨煮熟后寒凉之性会减弱，而且熟者可滋五脏之阴，此时可选择与健脾温中的红枣、莲子等同煮或用梨来煮粥，都可以起到润而不凉的作用。

陈延也提醒，梨虽然是水果，但毕竟偏凉，《本草衍义》一书中提到：梨，多食则动脾，少则不及病。脾胃虚弱的人吃后会出现腹泻的情况，因此不宜多吃，如果脾胃虚弱的人确实需要润燥，以熟食(煲糖水或煲汤)为佳。。