淮山党参炖母鸡

　　淮山党参炖母鸡

　　材料：母鸡1只，黄芪40克，淮山药15克，党参10克，枸杞子10克

　　调料：生姜2片，盐适量

　　淮山党参炖母鸡的做法

　　1．将母鸡洗净，去杂，剁块，汆水，去污

　　2．将党参、黄芪、淮山药、枸杞子洗净，与母鸡块同放入砂锅内，注入适当清水，水沸后放入生姜片，转小火炖1~2小时

　　3．待肉熟烂时，略加盐调味即可

　　此汤功效：健脾益肺，可增强体质

　　营养提示：现代研究发现，党参含多种糖类、酚类、挥发油、黄芩素、葡萄糖苷、皂苷及微量生物碱，具有增强免疫力、降压、改善微循环、增强造血功能等作用此汤具有补气养阴、健脾益肺、养血安神、补气固表、明目补血的功效不仅可以作为老年人健脾的滋补品，还可以用于病后调理虚弱体质等

　　煲汤小贴士

　　1．凡大便干结、腹胀满闷者慎食；内有积滞、火热较盛、气实多怒者勿用

　　2．孕妇不可长期大量食用

　　山药的功效与作用及食用

　　每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分根干品主要含淀粉43%

　　小提示

　　山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收

　　山药和油菜不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收