现在美国人市场有豆干卖了蹭飞

汤羹 2021年03月08日

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“最近又好象跟豆干干上了似的,没办法,现在美国人市场有豆干卖了,感觉豆干炒起来挺下饭的,可配菜和肉,灵活多变,可炒可焖也可卤,下次做卤水试试看。”

食材明细

主料 豆干 2块 水发大冬菇 3朵 玉米粒 1/2杯 青豆 1/2杯 火腿粒 1/2杯 红萝卜粒 1/2杯

辅料 盐 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 料酒 1汤匙

咸鲜口味爆工艺半小时耗时普通难度

豆干火腿蔬菜粒的做法步骤

1

开锅,放适量油,把豆干爆至干水;

2

倒入火腿、水发冬菇粒,勤翻拌,爆至火腿微焦和豆干变至浅黄色,盛起滤油,锅底留少许油;

3

倒入红萝卜粒,爆片刻;

4

倒入青豆和玉米,爆至干水,倒入刚爆过的材料,点入精盐、胡椒粉和糖,烹入料酒约1汤匙,兜均匀即可。

小窍门

一、材料可以按自己喜欢的口味去组织;

二、豆干改刀后要爆香,这样就比较有咀嚼感。

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