辣炒海螺的做法

　　辣炒海螺的做法详细步骤第1步

　　海螺虽然已经处理好再卖，我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净；

　　葱切粒； 蒜切片； 辣椒切段； 姜切丝；

　　第2步

　　韭菜切段；

　　酱汁调好备用： 鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀；

　　第3步

　　热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；

　　加入郫县豆瓣酱炒出红油；

　　第4步

　　倒入海螺炒1分钟；v

　　倒入先调好的酱汁，炒匀收汁；

　　第5步

　　放入韭菜段炒至断生即可