蛋不能和什么一起吃蛋和什么相克

　　文章目录一、蛋不能和什么一起吃二、蛋怎么吃，蛋的吃法三、蛋富含物质，营养价值

　　蛋不能和什么一起吃1、蛋不能和什么一起吃

　　1.1、鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒

　　1.2、鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收

　　1.3、鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛

　　1.4、鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒

　　1.5、鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食

　　1.6、鸡蛋+柿子:腹泻、生结石

　　1.7、鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味

　　2、蛋可以和什么一起吃

　　2.1、鸡蛋+豆浆:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收

　　2.2、宜搭鸡蛋+香椿:润滑肌肤

　　2.3、鸡蛋+紫菜:有利于营养素的吸收

　　2.4、鸡蛋+玉米:防止胆固醇过高

　　2.5、鸡蛋+小米:体改蛋白质的吸收

　　2.6、鸡蛋+干贝:营养全面

　　2.7、鸡蛋+青椒:有利于维生素的吸收

　　2.8、鸡蛋+干辣椒:有利于维生素的吸收

　　3、什么人不宜吃鸡蛋

　　患有肝炎、高热、腹泻、胆石症、皮肤生疮化脓等病症者不宜食鸡蛋;老年人,尤其是血脂紊乱的人和肝炎病人最好不吃蛋黄,可多吃蛋清;肾炎患者肾功能和新陈代谢减退,尿量减少时,体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,若再过多地食用鸡蛋,体内尿素增多,易使病情加重,甚至出现尿毒症所以,任何肾病患者当出现肾功能衰竭时皆忌食鸡蛋鸡蛋不宜与甲鱼一同食用同时,生鸡蛋不宜吃,这主要是因为经常吃生鸡蛋会抑制人体吸收生物素,而缺乏这种营养素,可能出现皮肤湿疹、疲劳、食欲不佳、秃头等问题;鸡蛋的胆固醇含量高,也不宜多吃,青少年每天2个为佳,老年人以每天1个为宜

　　蛋怎么吃，蛋的吃法1、卤蛋怎么做

　　1.1、鸡蛋加水煮熟

　　1.2、将鸡蛋去壳,放入小锅中

　　1.3、在锅中放入啤酒、白糖、酱油、盐,煮干为止如果怕鸡蛋不入味,可以在鸡蛋上切两道

　　2、鸡蛋饼怎么做

　　2.1、面粉中加入葱花、适量盐、胡椒粉、少许白糖,磕入一个鸡蛋,把水慢慢加入面粉中,边加边向一个方向搅拌均匀,成比较稀的糊状

　　2.2、把铁锅烧热,加入少许油,把火关成小火,舀入一勺面糊,转动锅子,把面饼尽量摊大摊圆,两面煎熟

　　2.3、把面糊都摊成饼即可

　　3、鸡蛋布丁怎么做

　　3.1、把牛奶和糖混合搅拌,接着放入微波炉加热2分钟

　　3.2、鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌

　　3.3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热,在热的时候,要看看布丁成型了没有,可以拿出来看

　　3.4、等到布丁成型了,放温或凉就可以吃了,还可以放冰箱冰冻

　　蛋富含物质，营养价值1、蛋白质

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率

　　2、脂肪

　　鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收

　　3、其他微营养素

　　鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用