白菜炒面筋白菜炒面筋营养价值白菜炒面筋的

　　每到秋冬季，大量的新鲜白菜上市，白菜就是冬天的当家菜在古代有“百菜不如白菜”之说，可见白菜的营养价值是肯定的白菜加上面筋又会是什么味道呢所以说起白菜，很多人会想到醋熘白菜，一道酸甜可口的饭前开胃菜那白菜炒面筋你试过了吗它是怎么做的又要注意什么呢

　　白菜炒面筋做法

　　材料：白菜、面筋、红辣椒各适量 辅 料：醋、油、芝麻油、盐、酱油、蒜头、葱、生姜、淀粉

　　1、白菜洗净，切菱形，沥干水

　　2、面筋用刀对半切开，放在烧有开水的锅中飞水（也可以直接放在开水浸泡），变软后捞起备用

　　3、红辣椒切小圈，蒜拍碎，切葱花，生姜切丝

　　4、热锅后放油，蒜碎炒香，先把红辣椒和生姜先炒一下，把白菜倒入锅中快速翻炒加3～４滴醋，加盐，再翻炒直至均匀为止

　　5、倒入面筋和大火翻炒淋入酱油和芝麻油翻炒均匀

　　6、再用淀粉勾芡收汁撒上葱花即可

　　红辣椒的点缀，白菜的雪白，面筋的黄金，色泽好看，爽脆可口，不会油腻，让人胃口大增而且这道菜成本不高，但营养却能保证可所谓经济实惠