红烧鸡翅中的做法图解红烧鸡翅中怎么做好吃
汤羹
2019年10月30日
难度:切墩(初级) 时间:分钟
主料:
鸡翅:500;
辅料:
姜:1小块;蒜:2瓣;
大料:1粒;桂皮:1片;
干红辣椒:2个;冰糖:2汤匙;
料酒:1汤匙;老抽:1汤匙;
生抽:2茶匙;盐:少许;
热水:适量;
1、姜,蒜切大片
2、鸡翅放入沸水中焯去血水,盛出沥干
3、锅里一点底油,将冰糖倒入,烧至溶解呈黄色,将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀,使每块肉均匀沾满糖色
4、姜片,大料,桂皮和大蒜入锅,加入干红辣椒,料酒,老抽,生抽和没过鸡翅的热水,盖上锅盖开大火煮滚,调小火炖40分钟
5、最后大火收汁,撒少许盐
6、汤汁收好,出锅即可
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