四大家鱼之一青鱼的营养

　　四大家鱼之一 青鱼的营养

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　青鱼别名黑鲩、青鲩、螺蛳青淡水鱼，体长可达1米多，头尖，背青黑色，腹部银白色，栖息在水底

　　营养成分：富含蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、核黄素、硫胺素、尼克酸等成分

　　药用功效：养肝明日、益气化湿、养胃主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症

　　食用价值

　　青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎

　　青鱼个体大，生长迅速，为我国重要的经济鱼类肉质肥嫩，味鲜腴美，尤以冬令最为肥壮其每百克可食部分蛋白质15..5克，脂肪2..2克，热量千卡，钙毫克，磷毫克，铁0..9毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸0.17毫克

　　青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症；内服能治扁桃体炎由于胆汁有毒，不宜滥服过量吞食青鱼胆会发生中毒，半小时后，轻者恶心、呕吐、腹痛、水样大便；重者腹泻后昏迷、尿少、无尿、视力模糊、巩膜黄染，继之骚动、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快如若治疗不及时，会导致死亡