凉拌三丝爽口麻辣的冷盘菜

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“夏天当然要吃凉菜才比较爽，外面吃美味但价贵，自己做又担心味道不够好用现成的调料做凉菜，还可以把菜放入冰箱冷藏了再吃，爽”

食材明细

主料 胡萝卜 100g 白萝卜 100g 芹菜 100g

辅料 火锅浓缩底料 40g

麻辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度

凉拌三丝的做法步骤

1

将小胡、小白、小芹洗净，并切丝，看看，是不是有一种烹饪大片即将上演的感觉呢

2

倒入清水，烧至80°左右后，将红99浓缩火锅底料40g放入锅中，待底料全部化开后，关火

3

将三丝一起放入盘子后，倒上刚刚熬好的底料汁，搅拌均匀秀色可餐，感觉棒棒哒

小窍门

❶ 凉拌菜的部分食材不需要加热，因此一定要冲洗干净

❷ 三丝可根据自己喜好随意搭配，如：豆干丝、黄瓜丝、鸡蛋饼丝……任君选择

❸ 盛装凉拌菜的盘子如能预先冰过，冰凉的盘子装上冰凉的菜肴，绝对增加凉拌菜的口感

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