火龙果的7大营养价值

很多人都爱吃火龙果，爱吃火龙果的要注意了，了解一下火龙果的7大营养价值!

火龙果营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维白蛋白是具黏 性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效由于工业废水、废弃物处理回收未获重视，以致各种水资源受到了严重重金属污染，除了直接饮用水中毒外，人 类摄人食品重金属含量超标也易中毒而白蛋白在人体内遇到重金属离子时，会自动与重金属离子结合，由排泄系统排除体外，起到解毒的作用因此，食用含白蛋 白丰富的火龙果，可避免重金属离子的吸收而中毒白蛋白对胃壁还有保护作用而且火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良，稳定性极佳，这些白蛋白的聚合构成 了仙人掌黏液的主要成分

火龙果除了含丰富的白蛋白外，还有一种更为特殊的成分花青素花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其在红肉种的果实中它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维

火龙果是仙人掌科植物，原产地在中美洲，有很高的经济价值它集水果、花卉、蔬菜、保健、医药为一体，称之为无价之宝在拉丁美洲传统的祭典上，火龙果是必备的一种神圣之果

外形色泽：火龙果是果中之王，橄榄状果形，鲜红色外皮亮丽夺目，单个果重在800克左右目前有红皮白肉、红皮

红肉、红皮黄肉三个新品种的火龙果，其中以红肉火龙果最佳果肉甜而不腻，清淡中有一点芬芳，甜充为度，胜似西瓜，从其结构、吃法、口感等方面来看可称为树西瓜

营养成分：火龙果营养丰富，每100克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6..8毫克、磷30..1毫克、铁0.55- 0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等，可溶性固性物含量12%-13%

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