酸辣味的清炒花菜春节过后的清肠开胃菜

随着企业竞争的加剧 春节期间吃的我看到肉就反胃，今天不妨做道酸辣味的清炒花菜，酸辣微甜且清肠开胃。

原料：花菜一颗，干辣椒5根，花椒少许，蒜泥少许，白糖少许，水淀粉、香醋和盐适量。

做法步骤：

1、花菜用手掰成小朵后洗净，加盐腌10分钟左右再滗去腌出的水。

2、起炒锅倒油烧至七成热，倒入花菜用大火炒至断生，盛出。

3、原锅再加油烧热，放干辣椒和花椒炒出香味后再加蒜泥，把蒜泥炒至金黄色出香味。

4、烹入香醋和少许白糖，再倒入水淀粉煮至浓稠即可关火，倒入花菜翻炒均匀后出锅装盘。

补充说明：炒花菜不宜炒的太软面了，营养损失大而且口感不好。