柏翠大赛苹果派

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“今天买了几个苹果、我们家经常买苹果吃、我把它加入面包中、做了苹果派、香甜美味、烤出来就被我偷吃了2个块、一口咬下去、满满滴满足感苹果的营养价值丰富、建议大家平日里多吃苹果

苹果不仅可以调节肠胃功能，降低胆固醇，降血压、防癌、减肥、还可以增强儿童的记忆力苹果不但含有多种维生素，脂质，矿物质，糖类等构成大脑所必需的营养成份，而且含有利于儿童生长发育的细纤维，能增强儿童记忆力的锌锌是构成和记忆力息息相关的核酸与蛋白必不可少的元素，缺锌会使大脑皮层边缘部海马区发育不良为了使我们的记忆力良好，建议我们应该合理适当的多吃一些苹果”

食材明细

主料 黄油 20g 全蛋液 15g 酵母 4g 盐 0.5g 高筋面粉 230g 牛奶 120g 白糖 30g

馅料 苹果 180g 黄油 8g 白糖 40g 水 15g

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

苹果派的做法步骤

1

把黄油、馅料除外、把其他的液体放在面包机角落里、高筋面粉放上面、挖个洞放酵母、盖好、启动揉面程序、20分钟、（打一个鸡蛋打散、取15克的全蛋液放入面包机中、剩下的用来刷面包表面）

2

放入黄油、继续启动揉面程序20分钟

3

取一块能拉出薄膜、启动发酵程序1小时30分钟

4

这时候我们做馅、把馅料备好、把苹果去皮、核、切成小粒、

5

干锅小火、下入水、白糖，

6

不停铲动、防糊锅、白糖熬至微黄色下黄油翻动，

7

黄油化开、下入苹果丁、苹果会出水、改中火继续不断翻炒至收汁即可盛出、

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面团发酵至原来的2一3倍大

9

取出排气、分成6坨、每坨70克左右、松弛15分钟

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取一坨擀开成正方块薄片、用切刀去边、切成宽9厘米长10厘米的块，（也可以根据自己的喜欢切大小）

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切下的边、用波浪刀切出长条花边形、（您也可以直接切成长条状、或自己喜欢的造型条）

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把烤盘放上锡箔纸、放入切好的面包块、四周刷全蛋液、放上边条、轻轻压一下、使其粘在上面、用勺舀一勺苹果馅、均匀地铺在上面四周边条表面、刷上全蛋液、

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花边条均匀的编放在上面、四周轻轻地压一下、粘紧些、

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依次做好所有的、刷上全蛋液、预热烤箱

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放入烤箱中层、上下火170度20分钟、面包上色、闻到香味即可

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出炉、屋子里弥漫着苹果的甜香和面包的香味、忍不住偷吃了2个、一口咬下去满满的满足感

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装盘美美哒

小窍门

1、做苹果馅时小火要不停翻炒、防粘锅、最好用不粘锅

2、压边条时要粘贴好、蛋液刷均匀

2、可做自己喜欢的形状、大小要一致

3、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定

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