怎样吃火锅才最正宗呢呢

周江波目睹了这一切。 “怎样吃火锅才最正宗呢？如果你爱吃火锅，你是一个望辣兴叹的门外汉，那就快看一下今天这篇文章吧，教会大家如何像一个重庆人一样吃火锅。

”

重庆人爱吃会吃那可是全国闻名，尤其是重庆人特别爱吃火锅，并且就连重庆市都用被称之为火锅之都，虽然很多人都爱吃火锅，但是你知道知道如何正确吃火锅吗？

食物的选择：

如果你想吃到嘴正宗地道的重庆火锅，想要感受一下江边火锅的麻辣历史，首先就一定要注重点菜，比如毛肚、鸭肠、老肉片是必不可少的，除此之外蹄筋黄喉冻凤也是重庆人的嘴爱，还可以再吃一碗鲜脑花，那滋味真是让人难以忘怀。

酥肉搭配啤酒：

酥肉搭配啤酒绝对是重庆人对吃的一大贡献，对于那些有经验的吃货而言，一定会先将汤底烧开，然后现点一份现炸的酥肉，而且会现炸现吃，再点一瓶啤酒，那滋味真是麻辣解腻又舒心。

香油+蒜泥：

要说吃火锅怎能少了油碟呢？而你知道正宗的火锅油碟是什么吗？那就是半碗香油+半碗蒜泥,简单但却会令食材的味道更上一层楼，而且不用担心过多的调味料抢了火锅的味道，因此大家以后千万别在四川火锅店问有没有麻酱了。

锅底：

虽然说锅底有很多种，但是大家还是选择纯粹的红汤吧，那种啥鸳鸯锅实在是不够正点。

放入，以及煮食材的时间：

肉类一般都是筷子夹起之后烫至变色就可以了，一般大家只需要注意七上八下”就可以了，意思就是在锅里涮八次，涮一次提起来一次，再接着涮即可食用，而鸭肠打圈、肉片变色就会令味道十分脆嫩爽滑了。

而对于爱吃海鲜的朋友千万别点新鲜的鱿鱼，除非你的口味特别奇特，爱吃硬如石头的食物。对于土豆等淀粉多的食物可以再后面放入，否则土豆煮太久容易煮烂，也容易导致汤汁浑浊，影响红糖的好滋味。而最后放入蔬菜即可，对于蔬菜绝对不能少了豌豆尖。