淡菜萝卜瘦肉汤

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“淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋””

食材明细

主料 淡菜干 50克 萝卜 1根 瘦肉 适量

辅料 青蒜 少许 生姜 适量

配料 鸡精 适量 盐 适量 白糖 适量

咸鲜口味烧工艺半小时耗时简单难度

淡菜萝卜瘦肉汤的做法步骤

1

准备好原料

2

淡菜干提前用清水泡开

3

萝卜切成丁，泡开的淡菜摘洗干净分别焯烫一遍后过凉水

4

瘦肉煮熟切小丁，生姜，青蒜切碎

5

油加热煸香姜末

6

加入萝卜，淡菜，瘦肉丁翻炒十几秒

7

加水烧开，改小火炖半小时左右

8

加入盐，白糖，鸡精大火烧两三分钟

9

撒点青蒜就可以

小窍门

淡菜焯水可以去除点腥味

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