特色麻辣川菜红油笋丝

　　起锅后的笋丝淋上酱油，辣椒油，花椒油和少许麻油即可

　　原料：

　　竹笋

　　调料：

　　A：五香油、豆瓣酱、豆豉颗、姜片、干辣椒、干花椒、酒酿、盐、葱段、细砂糖

　　B：酱油、辣椒油、花椒油、麻油少许

　　特色麻辣川菜做法：

　　1、少许豆豉切碎干辣椒去籽，剪小段锅内倒入适量五香油五香油做法 请点击

　　2、油热后放入豆瓣酱和切碎的豆豉，姜片，干辣椒，干花椒炒出香味后加入酒酿和细砂糖

　　3、放入撕成细丝的竹笋，加盐调味(因为还有放酱油，所以盐要放得略少)翻炒至断生后，起锅前加入葱段