4类菜留到下顿吃营养全失

4类菜留到下顿吃营养全失

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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“吃不了下顿吃”是很多家庭饭桌上经常说到的一句话然而，并不是所有菜都适合下顿吃，需要引起大家的注意

绿叶菜绿叶菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽

凉菜凉菜不具有杀菌效果，且吃过的凉菜中都会带入细菌，长时间的存储更给细菌的生长繁殖提供足够时间，导致蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐同时细菌也可能在凉菜中大量繁殖，储存不当容易引起腹泻等食品安全问题此外，放了一段时间的凉菜，口感和色泽也都有所下降

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