做蒸鸡蛋羹放什么调料

文章目录一、蒸鸡蛋羹简介二、做蒸鸡蛋羹放什么调料三、蒸鸡蛋羹的常见做法四、蒸鸡蛋羹的食物相克知识

蒸鸡蛋羹简介蒸鸡蛋可用作私房菜食谱,亦可作为补虚养身食谱,健脾开胃食谱,营养不良食谱及贫血食谱,口味咸鲜,营养价值丰富,且操作简单

做蒸鸡蛋羹放什么调料1、用一个适量大小的碗,打入两个鸡蛋

2、用筷子将鸡蛋打散

3、倒入适量温水,搅拌均匀放些许盐、鸡精

4、将葱花散进蛋液当中搅拌好

5、放入蒸笼和平常煮饭一样蒸就可以了,一般米饭熟了,鸡蛋羹也好了放上些香油就可以了

蒸鸡蛋羹的常见做法蒸鸡蛋羹的常见做法一

1、鸡蛋打入碗中备用

2、放入和鸡蛋等量的凉开水(不要用凉水,会有气泡),如果把握不准用量,可用半个蛋壳盛2次就可以了

3、放入少许盐调味

4、放入少许料酒,可起到去腥的作用

5、用筷子把鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结,猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡

6、用漏过滤掉气泡,保证液体表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才会光滑细嫩

7、把过滤好的蛋液倒入小炖盅内,表面少许的气泡用勺子撇掉

8、盖上盖子(用碗蒸的可盖上保鲜膜),放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约8—10分钟即可,出锅后可放入几滴香油和醋调味,即可享用

蒸鸡蛋羹的常见做法二

1、鸡蛋打散

2、放盐、和鸡蛋量差不多的温热纯净水并搅拌均匀

3、沥去泡沫

4、包上一层保鲜膜,用牙签戳几个小洞,水开后放 锅蒸制

5、出锅淋上生抽、芝麻油,再撒上碾碎的花生,开吃!

蒸鸡蛋羹的常见做法三

1、打两个鸡蛋到碗里,打鸡蛋前平拿左右摇四五下,蛋清就可以全部倒出来

2、顺时针将鸡蛋打匀,再加凉白开加凉白开不容易起泡沫小孩子吃什么都不要加大人可以加盐还有其他调味品

3、用保鲜膜盖起来后上锅蒸十分钟左右

蒸鸡蛋羹的食物相克知识1、鸡蛋与豆浆同食不宜:因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率

2、鸡蛋和糖精、味精同食不宜:会造成谷氨酸摄入过量,对消化及神经系统不好

3、鸡蛋忌与柿子同食:一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的胃肠炎症状

4、鸡蛋与白糖同煮不宜:因为鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用

5、鸡蛋与兔肉同吃不宜:兔肉味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻

6、吃完鸡蛋后不要立即饮茶:因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛功能的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能,危害人体健康

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