茄子干泡开

茄干包子的做法详细步骤第1步

茄子干泡开

老面泡开

第2步

面粉加泡好的老面和成面团，放置温暖处发酵到二倍大。

猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料拌匀腌制20分钟。

第3步

香菇切末、泡好的茄子干切碎。

将切好的香菇、茄子干倒入肉馅中，加葱姜末拌匀备用。

第4步

.发好的面团揉进2克食用碱（视发酵程度加，碱用水调开再揉进面里），醒十几分钟。

下剂，擀皮，包成包子。

第5步

包好后，温水下锅放上包子，醒大约十分钟，再大汽蒸20分钟，效果非常好